苦荞是一种特殊的粮食，具有苦涩的口感和较高的营养价值。虽然可以直接冲水饮用，但建议在饮用前磨成粉末或煮成茶，这样更能释放出苦荞的营养成分，同时也能去掉一部分苦味，让口感更为舒适。直接冲水饮用虽然方便，但效果会打折扣。如果想要真正体验苦荞的美味和营养价值，最好还是采用其他的烹饪方法。