准备几个山芋，将其放到流水下搓洗干净，洗去山芋表面的泥土和一些杂质。
洗好的山芋放到案板上，然后切掉头部和尾部。
起锅加入清水，再放上一个蒸屉，并盖上盖子，大火把清水烧开。
待清水完全烧开，再把洗干净的山芋一个个放进去。
盖上盖子，开大火蒸制10分钟左右，然后转小火蒸制10分钟。
时间到后，用一根筷子试验一下，如果能够轻松戳透，证明山芋就已经熟了。
把山芋拿出来，装到盘子里，待其稍微放凉之后，就可以食用了。
这种蒸山芋的制作方法能够保留山芋的原始口感和营养价值。通过先将山芋洗净并切掉头部和尾部，可以确保山芋在蒸制过程中更加均匀受热。同时，蒸制的时间和火候也是关键，先用大火蒸制10分钟，再用小火蒸制10分钟，可以确保山芋充分熟透，口感绵软香甜。最后，用筷子试验一下山芋的熟透程度，可以避免山芋过熟或不熟的情况。
需要注意的是，蒸山芋时，水要添加充足，以防止干锅。此外，山芋的大小和蒸锅的火力也会影响蒸制的时间，因此需要根据实际情况进行调整。最后，蒸好的山芋会非常热，要小心烫伤，待其稍微冷却后再食用。