反季节的西红柿和黄瓜，只要其生长、运输、储藏过程中没有受到危险因素的污染，理论上是可以食用的。关于反季节蔬果的农药残留问题，其实不应过分担忧。因为无论是应季还是反季节的蔬果，种植过程中都可能使用农药。农药残留是否超标，与是否为反季节蔬果无关，而更多地取决于所使用农药的种类、用量以及降解时间。

然而，为了确保食品安全，建议消费者在购买反季节蔬果时选择正规渠道，并注意检查蔬果的新鲜度和质量。此外，食用前充分清洗也是减少农药残留的有效方法。

总的来说，反季节的西红柿和黄瓜可以吃，但在食用过程中应注意食品安全问题。如有更多疑问，建议咨询食品安全专家或相关机构。