脆皮甘蔗并不是一个特定的甘蔗品种。甘蔗的口感，包括其脆度，受到多种因素的影响，包括品种、生长环境、成熟度和保存条件等。因此，脆皮甘蔗可能指的是口感较为脆嫩的甘蔗，但并不特指某个品种。

常见的甘蔗品种有青皮甘蔗、黑皮甘蔗和紫皮甘蔗等。青皮甘蔗如大田雪蔗、五通甘蔗等，通常具有甜度高、纤维丝较多的特点；黑皮甘蔗如大灰种甘蔗、土炮甘蔗等，口感偏硬脆、甜度佳；紫皮甘蔗则主要是指上高紫皮甘蔗，口感清甜、蔗渣少而汁水多。

如果想要购买或品尝脆皮甘蔗，可以根据自己的喜好和口感需求来选择品种和产地。同时，注意选择新鲜、成熟度适宜的甘蔗，以确保获得最佳的口感体验。