塞赫特（Séchet）是一种具有独特肉质和味道的蔬菜，常见于地中海地区的烹饪中。它属于菊科植物，外观类似于小白菜，叶子呈现出淡绿色，质地脆嫩。塞赫特的味道鲜美，带有一丝苦涩和清新的香气，常用来制作沙拉、汤和炒菜。在法国南部和意大利等地，塞赫特是一道常见的家常菜，并且在一些高级餐厅也会将其用于精致的料理。由于其营养丰富和美味可口，塞赫特备受人们喜爱，成为地中海饮食中不可或缺的一部分。