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小糕的做法
时间:2025-04-13 23:38:45
答案

"小糕"这个词可能指代多种不同的糕点,这里我提供一个常见的简单小糕点——椰蓉小糕的做法。这种小糕以椰蓉为主要风味,口感软糯,适合作为茶点或甜点。

材料

1. 糯米粉:200克

2. 细砂糖:100克(根据个人口味调整

3. 椰蓉:150克

4. 水:适量

5. 植物油:适量

6. 玉米淀粉或土豆淀粉:适量(用于防粘)

做法:

1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,直到调成流动性的糊状,不要太稀。

2. 在混合物中加入椰蓉,搅拌均匀。

3. 准备一个平底模具或者烤盘,用植物油涂抹一层薄薄的油,防止粘连。

4. 将调好的糯米糊倒入模具中,用刮刀抹平表面。

5. 准备一个大锅,加水烧开,将装有糯米糊的模具放入蒸锅中,用中火蒸约30-40分钟,具体时间根据糕点的厚度来决定。

6. 蒸熟后取出,放凉至室温,然后放入冰箱冷藏几小时,使糕点更加凝固,便于切割。

7. 从冰箱取出后,用沾有淀粉的刀切成小块,淀粉可以防止切割时粘连。

8. 切好的小糕可以直接食用,或者根据喜好撒上一些额外的椰蓉装饰

这个椰蓉小糕的做法比较简单,适合在家自制。如果喜欢其他口味,也可以在糯米糊中加入如红豆沙、花生碎等其他配料来丰富糕点的口感和风味。

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