请别人吃饭时，说话技巧确实很重要。首先，要表达诚挚的邀请，可以说：“好久不见了，最近过得怎么样？找个时间一起吃个饭吧，我正好有个地方想推荐给你。”这样的话语既显得亲切又不失礼貌。

其次，要考虑到对方的喜好和口味，可以问：“你喜欢吃什么样的菜？我知道一家川菜馆特别正宗，或者你喜欢吃海鲜吗？那我们可以去海边找家餐厅。”这样能让对方感受到你的细心和尊重。

最后，在用餐过程中，要保持良好的沟通和氛围，可以聊聊最近的新闻、趣事或者共同的兴趣爱好，让用餐时光更加愉快和难忘。总之，请别人吃饭时，真诚、细心和尊重是说话技巧的关键。