是“荆山碧相照,楚水清可乱。 刖人有余坑,美石肖温瓒。龟泉木杪出,牛乳石池漫。”

——《上巳日与二子迨过游涂山荆山记所见》。白乳泉原名叫“白龟泉”。相传唐贞元年间，泉内曾有白龟出没，因此得名。后苏东坡诗中称其水如白乳，所以人们就把“白龟泉”改名为“白乳泉”。