冬季修剪蔷薇的方法如下：

1.修剪时间：一般在冬季休眠期进行修剪，即11月至次年2月。这一时期蔷薇处于非生长状态，修剪对植株影响较小。

2.修剪工具：使用园艺剪刀或修枝剪，确保工具锋利，以免损伤植株。

3.修剪原则：遵循“疏、短、平”的原则。即疏枝、短截、平整枝条。

4.具体操作：

- 疏枝：清除病虫害严重、交叉生长、过密等不良枝条，保持植株通风透光。

- 短截：将枝条剪短，一般保留3-5个芽眼，以促进来年生长。

- 平整枝条：将枝条修剪成平整形状，使植株整体美观。

5.修剪后的护理：修剪后，可以涂抹树脂或砂浆涂抹在切口处，以防止病菌和虫害侵入。同时，注意保暖和施肥，为植株提供良好的生长环境。