在《星露谷》游戏中，橡树是一种四季常青的树，因此会在冬天持续生长。而橡树出树脂的时间通常在春季和夏季。因此，冬天橡树不会出树脂。玩家需要在春夏季节中选择正确的时间和方法来采集橡树树脂，这样才能成功收集并利用这个重要材料。