原料：丝丁鱼配料：香炸粉、面粉、蛋清调料：盐、味精做法：

1、将鱼鳍全部剪掉，包括尾巴；

2、用盐味精稍腌制、用两种粉调制成糊；

3、将切成段的丝丁鱼沾满面糊；

4、油锅见热，放入丝丁鱼段炸两面金黄即可。