线面和冷面的主要区别在于制作原料、口感以及流行地区。

制作原料：冷面主要是以荞麦面为主要原料制作的，而面线则是通过面粉制作而成的。

口感：冷面的口感通常较为筋道且具有韧性，呈偏黑色；相比之下，面线的口感更软滑爽口，呈现偏白色。

流行地区：冷面是朝鲜族的传统食品，主要流行于朝鲜族聚居的地区，包括中国东北地区和韩国朝鲜半岛等地；而面线则是一种更为普遍的面食，在中国南方的福建、广东等省份也较受欢迎。