源远流长。

高粱是我国一种特有的粮食作物，早在唐朝时期就有人利用高粱制作酒类，而金门高粱酒则起源于明朝。

据传，明朝时期，在来台湾的官员郑成功的带领下，为了防止海盗，开始在金门岛上种植高粱，并利用当地的纯泉水酿制酒类，这便是金门高粱酒发展的起源。

随着时间的推移，金门高粱酒逐渐成为了金门岛的特产，并得到了广泛的认可和喜爱。

目前，金门高粱酒已经成为了我国的国宴酒之一，也是国际范围内受到认可的优质白酒代表之一。