一般来说，自己做的豆豉可以放入冷冻室中保存一段时间。豆豉需要肉眼可见的湿度才能存活，如果豆豉过于干燥，就会死亡。因此，将自制的豆豉装入密封袋或容器，再将其放入冷冻室中，不会直接导致其死亡。但是，将豆豉从冷冻室取出后，需要确保豆豉完全解冻，并反复浸泡水中至少12小时，以确保其生命活力得以恢复。在使用冷冻保存的豆豉时，也需要注意其保质期和使用次数限制。