为了确保外卖奶茶的口感和温度，在使用保温袋时需要注意以下几点。

首先，在下单前要确认商家是否提供保温袋服务。如果商家没有提供，可以自行准备保温袋，最好选择材质良好、保温效果好的保温袋。

其次，在奶茶配料上加以注意，避免奶茶中的珍珠或果冻等配料热度过高导致变质。

最后，接到外卖奶茶后，要尽快将奶茶放入保温袋内，并用绳带等封紧口部，确保奶茶处于封闭状态。使用保温袋可以加强外卖奶茶的保温效果，提高外卖奶茶的畅销率和用户体验。