菜苔烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是口感鲜美，营养丰富。以下是菜苔烧豆腐的一种做法：

## 材料 - 菜苔：适量，最好选用新鲜嫩绿的菜苔。 - 豆腐：1块，最好选用北豆腐，因为它的口感更加滑嫩。 - 食用油：适量，用于炒制。 - 盐：适量，用于调味。 - 生抽：适量，用于增加鲜味。 - 料酒：适量，用于去腥味。 - 蒜瓣：适量，用于增加香味。 ## 做法 1. 将菜苔洗净，切成适当的长度，豆腐切成厚片。 2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜瓣炒香。 3. 加入菜苔翻炒，炒至菜苔变色后，加入适量的盐和生抽调味。 4. 加入适量的水，放入豆腐，再加入适量的料酒。 5. 大火烧开后转小火慢慢煮，煮至菜苔和豆腐都熟透，汤汁浓稠即可。

最后，根据个人口味再次调整盐和生抽的用量，煮一会儿后即可出锅。