广州市车牌摇号中签后，可以向交警部门申请延期一次，延期时间为6个月。申请延期需提供合法的证明材料，例如生育证明、出国证明等，并缴纳一定的费用。延期后，如果仍未办理车辆上牌手续，将被视为放弃车牌指标，需重新进行摇号。因此，建议延期前务必保证具备办理车辆上牌的条件，以免造成不必要的损失和浪费。