根据劳动法的相关规定，员工在工作中受伤可以要求赔偿。手指头被压伤属于工伤范畴，如果是在正常工作时间和工作岗位上发生的意外伤害，员工有权要求雇主赔偿相关医疗费用和工伤赔偿金。

同时，雇主也有责任为员工提供安全的工作环境和必要的劳动保护措施，以防止类似事故的发生。因此，员工手指头被压伤可以要求赔偿。