霉豆腐酒味散不出去可能是因为没有足够的通风或者存放时间不够长。可以尝试将霉豆腐放在通风良好的地方，或者在放置的时候将霉豆腐盖上纱布，以增加通风。另外可以将霉豆腐拆开，将表面的霉层刮掉，然后再放回去。最后，需注意的是，如果霉豆腐已经变质或者有异味，应该及时丢掉避免食用造成健康问题。