辣椒在重庆地区的育苗最合适的时期是在3月下旬到4月上旬之间。

这个时间段的气温适宜，有利于辣椒的生长，可以育出壮苗。

因为3月下旬到4月上旬才是春季，气温更加适宜。

因此，根据重庆地区的气候特点，3月下旬到4月上旬是重庆地区辣椒育苗的最合适时间。