大骨头用凉水泡半个小时，去血水，捞出。

玉米切段，姜洗净切片，葱切碎。

骨头用水（凉水放骨头）淖过，去血撇沫，捞出。

高压锅中放入玉米、骨头和姜加适量温水（40度左右）。

大火上气后调小火，压25分钟。

盆中放入少许葱和鸡精，盛入碗中即可。