高频炉感应加热能加热铜，因为铜是一种具有良好导电性和导热性的金属。感应加热是利用变化的电场和磁场在被加热物体中产生涡流，从而导致能量的转换。

铜材料对电磁场的响应非常敏感，因此在高频炉的电磁场作用下铜会产生涡流，在短时间内迅速加热至高温状态。因此，对于加热铜材料，高频炉感应加热是一种有效的加热方式。