胡麻作为一种油料，适合生长在海拔较高的地区，像山西、内蒙、甘肃等地都为此培育过新的品种，但尽管如此，胡麻的产量始终上不去，平均每亩仅在200-260斤之间，按每斤3块钱来算，收入少到连种植花费所需的材料都不够，这也是胡麻为什么越来越少的原因之一。