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秘方御膳巧克力
时间:2025-04-13 20:52:50
答案

答:秘方御膳巧克力,是一种传统的中式糕点,也是一种较为复杂的烘焙食物。以下是一份秘方御膳巧克力的食谱,仅供参考。

食材:

1.牛奶巧克力 150g

2.苦巧克力 150g

3.低筋面粉 60g

4.蛋黄 3个

5.蛋白 3个

6.白砂糖 30g

7.黄油 50g

8.椰蓉适量

9.糖粉适量

烘焙步骤

1.牛奶巧克力和苦巧克力分别切碎,放入加热器中煮沸。

2.黄油加入巧克力油脂融化均匀。

3.低力面粉过筛,加入巧克力蛋黄中,混合均匀。

4.打发蛋白,加30g白砂糖打到挺曳状态。

5.将巧克力面糊搅拌均匀,将蛋白分三次加入面糊,混合均匀。

6.预热烤箱到190℃,将模具内壁涂上黄油,将蛋糕糊倒入模具中。

7.在蛋糕糊上撒一层椰蓉炙烤。

8.烤 20 分钟,取出放到凉架上待凉。

9.在面包上撒上适量糖粉即可食用。

温馨提示:制作巧克力的过程中需要保持温度和配料的配比,特别是在加入蛋白和低粉的过程,需要轻轻搅拌,以免面糊产生粘稠或沉淀。同时,不同的烤箱温度和预热时间有所不同,请根据自家烤箱的实际情况进行调整

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