醉橄榄是一道口感鲜美、营养丰富的小吃。其做法非常简单，首先将新鲜的橄榄洗净并沥干，然后将橄榄和适量的盐腌制1至2天。

接着将腌好的橄榄放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟至橄榄变软。

将橄榄捞出，倒入适量的料酒和冰糖，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏入味即可。醉橄榄不仅可以作为小吃，还可以搭配餐饮中的火锅或凉菜等食用，味美可口，非常受欢迎。