是动物奶油。

原因是，甜丫丫的泡芙在制作时需要使用奶油进行混合搅拌，这种奶油通常会选择动物奶油作为原材料。

动物奶油含有较高的脂肪含量，可以使泡芙更加绵软，口感更好。

除了动物奶油，还有一种叫做植物奶油的原材料也可以用于泡芙的制作，例如可以选用植物油脂和奶油混合的植物奶油，使泡芙保持相对较低的脂肪含量，更为健康。

不同类型的奶油对于食品的口感和香气也有一定的影响，因此在制作泡芙或其他甜点时，选择合适的奶油也是十分重要的。