炸绿豆丸子通常不建议放大米。绿豆丸子主要以绿豆为主要原料，炸制后口感酥脆，风味独特。而大米与绿豆的质地和口感相差较大，加入大米可能会影响丸子的口感和质地，使其变得不够酥脆。

因此，为了保持绿豆丸子的传统风味和口感，不建议在炸制过程中加入大米。