鹿是草食性动物，因为它们的消化系统和牙齿结构适合吃植物，而不是肉类。鹿的牙齿是用来切割和磨碎植物纤维的，不适合咬碎和消化肉类。此外，鹿在自然界中的生存策略是通过吃草和植物来获取营养，而不是利用捕食来获取食物，这也是它们不吃肉的主要原因。总之，鹿的生理结构和生活习性决定了它们只能吃植物而不是肉类。