1 咖啡蕉需要成熟才能食用。

2 咖啡蕉的成熟过程需要时间，通常需要放置在室温下，等待几天至一周左右，直到咖啡蕉表面变成黑色或暗红色，就可以食用了。

3 如果想要咖啡蕉更快地成熟，可以将它们放在纸袋或塑料袋中，因为这会促进乙烯气体的积累，从而加速咖啡蕉的成熟过程。

但是要注意不要放置过久，以免过度成熟变质。