空气炸锅是相对来说比较健康的烹饪方式。相比传统炸锅，它可以用很少的油就能烹制出类似油炸的效果，减少了油的摄入量，也避免了炸食品所产生的致癌物质。

此外，空气炸锅还可以将多余的油脂滴落在下方的盘子中，保证食品的健康低脂。但是，有些食品含糖量高，在空气炸锅中加工烹制会生成有害的物质，所以需要谨慎使用并注意选择食材。