桃树（Prunus persica）和荔枝树（Litchi chinensis）的硬度很难直接比较，因为它们的木质特性、生长环境以及用途都有所不同。通常，桃树的木质比较软，纹理细腻，适合制作家具或其他木制品。而荔枝树的木质则较为坚硬，耐腐蚀，常用于雕刻、建筑和制作乐器等。

在农业栽培中，两种树木都需要适当的管理和维护。桃树和荔枝树的生长速度、树形大小以及果实产量等方面也有所不同。总的来说，如果从木材的硬度来比较，荔枝树的木质通常比桃树的硬。不过，具体的硬度还会受到树木年龄、生长条件等多种因素的影响。