潮州市饶平县是中国著名的梅乡之一，每年的12月至次年的2月是饶平梅花的最佳观赏期。在这个时期，饶平县的梅花盛开，花香扑鼻，景色宜人，吸引了众多游客前来观赏。

其中，1月是饶平梅花的盛花期，此时梅花的花期最长，花色最为艳丽，花香也最为浓郁。因此，如果您想观赏到最美的饶平梅花，建议在1月前往。

此外，饶平县还有许多其他的旅游景点，如南澳岛、大南山、饶平古城等，也值得游客前往游览。