会变颜色原因是杨梅中含有一种叫做花青素的物质，这种物质在进入人体后会被代谢成为一种具有颜色的代谢产物，导致尿液变色。

除了杨梅，还有一些其他食物也会导致尿液变色，比如吃了大量的胡萝卜会导致尿液呈现橙色，吃了大量的菠菜会导致尿液呈现绿色。

这些变色并不一定代表身体出现问题，只是食物中的某些成分在体内代谢后的正常现象。