麻叶花型是一种传统的中国面点花型,通常用于制作包子、饺子等食品。下面是一种制作麻叶花型的方法:
所需材料:面粉 500 克、温水 250 毫升、酵母 3 克、盐适量
步骤:
将面粉、酵母和盐混合在一起,加入温水,揉成光滑的面团。
将面团搓成长条,等分切成小块,每个小块搓成圆形。
取一个小面团,用擀面杖擀成圆形薄片。
在薄片中间切一个口,将薄片对折,将切口放在对折处。
把对折处向上弯曲,用手捏紧两端,形成一个半圆形。
将半圆形的两端向内对折,形成一个三角形。
用刀在三角形的两个底角处切一刀,将三角形的两个底角向上弯曲,用手捏紧两端,形成一个麻叶形状的花型。
重复以上步骤,将所有的小面团制成麻叶花型。
将麻叶花型放在温暖的地方发酵 30 分钟,然后放入蒸锅中蒸 15 分钟左右即可。