1. 石渠白蘑。白蘑有孔,那是川西捡菌子的人用针线串起来晾晒的原因,白蘑太少,这汤喝不出具体的白蘑味道来。

2. 温水泡发十分钟。

3. 煮一遍水,加了小葱老姜和一瓶盖白酒。 煮沸,把猪肉里的血沫煮出来。