陈皮15年是薄的，原因如下

陈皮在存放15年后，其厚度会逐渐变薄。

具体来说，15年以上的陈皮，外表皮呈现棕色，颜色相对更深，果纹显现得更细致。

而内面的颜色则会由原来的新鲜黄色变为微黄，同时，陈皮的厚度也会有所变化，从而使得陈香味更加纯正，醇香味也更为浓厚。