做法如下

1. 虾仁提前用菜油、盐和胡椒粉腌制10分钟，备用。

2. 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟，备用。

3. 玉米粒用清水洗净，备用。

4. 韭黄洗净，切成小段，备用。

5. 锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入大米，搅拌均匀，大火煮沸。

6. 煮沸后，转小火慢煮20分钟，期间要不时搅拌，避免粥粘锅。

7. 将腌制好的虾仁和玉米粒加入锅中，继续搅拌均匀，煮5分钟。

8. 最后加入韭黄，煮2分钟，根据口味加盐和胡椒粉调味即可。