白酒勾兑与否取决于个人口味和需求。有些人喜欢单一口感，选择不勾兑；而有些人喜欢调整酒的口感，可能会选择勾兑。通常情况下，酿造的白酒质量好且口感丰富时，不需要勾兑。但如果口感过于刺激或单薄，可以适量添加其他酒种进行调和。总的来说，勾兑是一种个人化的选择，可以根据自己的喜好和品酒经验来决定是否需要。