福建线面是福建省福州市的特色传统小吃之一。福建线面是一种面食，由面粉制作而成，呈现细长的线状。它有着柔韧的口感和独特的味道，深受福州人民喜爱。在福州的街头巷尾，无论是早市还是夜市，都能看到许多摊贩摆卖福建线面。制作福建线面的方法非常独特，需要将面粉和水调成面团后，再通过特殊的拉面技巧将其拉成细如线丝的面条。福建线面通常搭配鸡肉、海鲜、豆腐等各种配料一同炖煮，制成美味可口的汤面。作为福州的传统美食代表之一，福建线面展示了福建地区丰富多样的美食文化。