椰汁西米露可以加红糖。红糖是一种补血补气的滋补食品，对于一般人来说，适量食用红糖是有益的。在制作椰汁西米露时，可以在煮好的西米中加入红糖，让红糖溶解在椰汁中，这样可以使椰汁西米露更具营养价值和口感。不过，需要注意的是，孕妇在食用椰汁西米露时要根据自己的血糖情况适量添加红糖。