蹲便排水有两种常用的方式。一种是S型弯管式的排水方式，即将蹲便与排水管道连接的地方设置一个S型的弯管，使粪便通过重力下落进入排水管道；另一种是真空抽吸式的排水方式，即通过真空泵将粪便抽入集中处理系统。

这两种方式都需要确保排水管道的通畅和风味封闭，保证排放的卫生和环保。在使用过程中，应注意正确使用和清洁蹲便，避免堵塞和留下异味。