野菜笔管菜的做法有很多种，下面是一种简单的做法：

材料：笔管菜500克，蒜瓣30克，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 先将笔管菜清洗干净，然后切成段。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉炒香。

4. 然后放入笔管菜翻炒均匀。

5. 加入适量的食盐调味，翻炒均匀。

6. 炒至笔管菜变软即可出锅。

这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味进行调整。例如，你可以加入一些辣椒提升口感，或者加入一些酱油增加颜色和味道。