银器表面的绿色氧化层是由银和空气中的硫化氢反应形成的，一般来说，银会反应出硫化物，从而在其表面形成一层黑色氧化银。

然而，当空气中不断涌入硫化氢时，这些气体可能会与银反应，形成一层绿色的硫酸盐沉淀物。

这种化学反应被称作银质氧化反应，可通过化学实验来证明。因此，银器表面变绿是由于氧化银与硫化氢和空气中其他物质的反应导致的。