吃火锅时，如果想要加入红薯，可以按照以下步骤进行：

1. 先将红薯洗净去皮，切成大小适中的块状。

2. 将切好的红薯放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约10-15分钟，直到红薯变软。

3. 取出煮熟的红薯块，用筷子或者勺子轻轻压碎，使其变成泥状。

4. 将红薯泥放入碗中，加入适量的调料（如盐、鸡精、酱油等），搅拌均匀即可食用。

需要注意的是，红薯煮熟后会变得比较滑嫩，所以在搅拌时要小心不要弄散了。另外，如果想要增加口感和营养，也可以在红薯泥中加入一些蔬菜或肉类等食材一起搅拌食用。