用料
面团：
面粉 280克
玉米淀粉 20克
盐 1克
开水 120克
凉水 90克
陷：
西葫芦 550克
鸡蛋 2个
虾米 适量
葱花 适量
食用油、芝麻油、鸡粉
1、面粉加玉米淀粉加盐混合，一半用开水烫面，一半用凉水和面，再揉成光滑的面团，醒面40分钟
2、西葫芦擦丝加一点盐腌制出水份并且挤干水份
3、鸡蛋液加一点盐炒碎
4、虾米泡好切碎并且炒香
5、所有食材和调料混合搅拌均匀
6、醒好的面取出来揉光滑，再分成小剂子
7、擀成薄皮包入馅料
8、全部做好摆进蒸笼.
9、水开上锅蒸10分钟，即可出锅