黄豆用开水泡最快。

方法一：将黄豆洗干净，烧两倍黄豆的开水，黄豆和开水一起倒入保温杯中浸泡两小时即可；

方法二：将黄豆倒入锅中翻炒，直到黄豆表面出现裂痕，然后将黄豆浸泡在冷水中；

方法三：先用60摄氏度的水泡黄豆，再用冷水浸泡两、三小时。