九阳三层电蒸锅预约功能的操作步骤如下：

1. 首先，将所需食材放入锅中，确保食材摆放整齐。

2. 把锅盖三角形对准开盖处，放在锅体上。

3. 逆时针旋转锅盖，直到三角形对准合盖处为止。同时，调整好排汽阀。

4. 接通电源，打开蒸锅。

5. 指示灯在时间位置来回移动时，根据所需烹饪的食物类型选择相应的按键。例如，如果要蒸米饭，按下“米饭”键，并将左侧指示灯停留在“米饭”处。

6. 如果你想预约烹饪时间，可以按下“预约”键设置具体时间。根据提示，设置好起始时间，然后按下“开始”键确认。

7. 等待烹饪结束，蒸锅会自动断电并发出提示音。此时，你可以打开锅盖，取出烹饪好的食物。

请注意，不同型号的九阳电蒸锅可能略有差异，具体操作请参考产品说明书。如有疑问，可以拨打九阳客服热线进行咨询。