南阳白河湾国际康养计划的完工时间取决于多种因素，包括项目的规模、设计、施工难度、预算和时间安排等。目前，该项目的具体完工时间还没有公布。

然而，根据一些公开信息，该项目被视为一个长期计划，可能需要数年甚至更长时间才能完全建成。此外，该项目涉及许多复杂的工作，包括建设医疗设施、康复中心、酒店、商业街区等，因此需要充分考虑和规划。

总的来说，该项目的完工时间取决于多种因素，需要充分考虑和规划。目前无法给出具体的预测。如果您想了解更多关于该项目的进展情况，建议向相关单位或官方网站查询或咨询相关负责人。