海虾发光的原因可能是由于其体内含有特殊的化学物质，这些化学物质在一定的条件下被激活，释放出能量，形成了我们所看到的荧光。具体来说，虾发光通常是由其体内的荧光素酶催化反应引起的。当虾摄取食物时，一些特殊的细菌会将其体内的荧光素酶附着在虾的甲壳或身体上，这些酶能够催化荧光素产生光亮。

此外，还有一些虾种类可以通过自身合成荧光素酶，从而在夜间发光。这些虾通常生活在深海或暗礁区域，发光是它们适应环境的一种方式，用于吸引食物或吸引异性。

总之，虾晚上发光是由于其体内含有特殊的化学物质，这些化学物质在一定的条件下被激活，释放出能量，形成了我们所看到的荧光。这种发光现象是由荧光素酶催化反应引起的。