鲨鱼肉能吃，但是一般情况下是没人愿意食用鲨鱼肉，这是有特殊原因的。除了鲨鱼需要保护外，鲨鱼肉本身难吃也是重要原因之一。鲨鱼肉确实难以下咽，这种肉闻起有点接近“尿骚”味，有人曾用清水漂了整整一天，然后加上不少大料烧制，还是难压怪味。除此之外，鲨鱼肉较粗，也不好吃。